Atelier mixologie

Le Château Coupe-Roses est situé dans le village de La Caunette, premier contrefort de la Montagne Noire, en Appellation Minervois. C’est sur de vastes plateaux argilo-calcaires que nos vignes s’épanouissent. Entre 250 et 400 m d’altitude, dans un climat propice à la préservation des arômes et de l’acidité, nous travaillons nos vignes en culture biologique et sommes en conversion vers la biodynamie. Nous cultivons des cépages anciens et adaptés à nos terroirs, que nous vinifions avec un maximum d'attention et un minimum d'intrants. Notre gamme complète de vins est le reflet de nos terroirs et de notre identité : tantôt vifs, joyeux et conviviaux, tantôt mystérieux, profonds et complexes.