AOP Fitou

Fitou se conjugue au pluriel de paysages et d’ambiances extrêmement variés. Le sable chaud est tout près de certaines vignes, la garrigue omniprésente. Dans cet univers méridional très fort, s’expriment des vignerons du cru et d’autres qui ont trouvé là un terrain séduisant et propice à leur envie de « faire du vin ». Et quels vins ! Issus d’un quatuor de cépages emblématiques du grand Sud – le carignan, le grenache, la syrah, le mourvèdre -, ils sont des vins de soleil, profonds, structurés, marqués aussi par de grandes nuances d’expression en fonction de leurs terroirs de naissance. Loin, par la taille, d’être l’une des plus grandes appellations du Languedoc, Fitou n’en reste pas moins l’une des valeurs très sûres, pour son histoire comme pour son présent.